Bruschetta – pomidory, pesto i dużo bazylii…

Zastanawiając się jak zacząć ten wpis spytałam o to moją przyjaciółkę Martę. „Napisz, że jest pyszna” - taką dostałam zupełnie nieprzydatną poradę : ) Pozdrawiam Martę, ale jednak postaram się napisać coś więcej : )

Bruschetta to jedna z moich ulubionych potraw, w dziale przekąsek na pierwszym miejscu. Świeża bazylia, pokrojone pomidory, odrobina ostrości czosnku i ten skoncentrowany smak bazyliowego pesto…A to wszystko na chrupiącej grzance… Jeszcze wiórki parmezanu a wszystkie moje nałogi spotkałyby się w jednym daniu. Dzisiaj wprawdzie bez niego, ale i tak jest to moja idealna wersja bruschetty…

IMAG0744

Składniki:

  • ciabatta, bagietka, chleb włoski..
  • 4-5 pomidorów
  • duża garść świeżej bazylii
  • ząbek czosnku
  • pesto alla genovese
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, kilka kropel soku z cytryny

IMAG0740 2

Pomidory parzymy, aby zdjąć skórkę. Niektórzy tego nie robią, ale moim zdaniem tak jest lepiej. Pieczywo kroimy na kromki, układamy na blasze do pieczenia, smarujemy oliwą z oliwek i pieczemy w 180° przez kilka minut (aż będą chrupiące, ale nie spalone). W tym czasie pomidory kroimy w drobną kostkę, siekamy bazylię, rozcieramy ząbek czosnku. Mieszamy wszystko razem z kilkoma łyżeczkami oliwy  z oliwek, odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem. Grzanki po upieczeniu smarujemy pesto, na którym układamy porządną porcję pomidorów z bazylią. Jeżeli macie w domu parmezan – koniecznie (!) posypcie odrobinę na wierzch.

Instasize(3) 1

 

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii .Wszystkie przepisy., Dla studentów - szybko i tanio, Na kolację, Na śniadanie, Przekąski i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Jedna odpowiedź na „Bruschetta – pomidory, pesto i dużo bazylii…

  1. ~beata pisze:

    uwielbiam prawie wszystko ,co wloskie -ślinka cieknie..mm…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>